Delavnice Užitni gozdni vrt pri Aljažu sem se udeležila, ker sem zanjo dobila dobra priporočila, a pošteno povedano nisem vedela, kaj naj pričakujem. Sem šele začetnica na poti do samooskrbe in se mi je pač zdelo, da je nekje potrebno začeti. Danijel in Aljaž sta nedvomno človeka, ki jima je vredno prisluhniti; izhajata iz svojih bogatih izkušenj, ki jih podkrepita s teoretično podlago ter praktično demonstracijo na terenu. Zame je bila delavnica vredna predvsem zaradi AHA trenutkov in teh ni bilo malo: preden se česa lotiš, opazuj naravo: kje kaj raste, kje je voda, kje so sušni predeli, kako je teren osončen; načrtuj in postopoma prenašaj v prakso; ko misliš, da ti je že vse jasno, opazuj še malo in šele nato se loti načrtovanja; če naštejem samo dva. Odlično pripravljena in angažirana izvajalca, ki strastno delita svoje znanje, gostoljubno okolje s kulinaričnimi dobrotami in izjemni udeleženci, ki so delavnico obogatili s svojimi vprašanji in izkušnjami, so naredili zadnjo junijsko soboto presežno v energiji, znanju in srčnosti. Iskreno hvaležna, da sem bila lahko del te zgodbe. - Karin Elena Sánchez